La ricetta
Il nocino è un liquore alle noci fatto in casa.
Pulite 35 noci Carioca con un panno umido, tagliatele in quattro e riponetele in un grande barattolo di vetro (senza guarnizione in gomma), aggiungendo 800 grammi di zucchero bianco.
Mescolate il tutto, chiudete il barattolo e mettetelo in una zona soleggiata per un paio di giorni.
Versate nel barattolo un litro di alcool 95° e mescolate. Poi aspettate almeno 60 giorni, mescolando di tanto in tanto il contenuto.
Filtrate con un panno pulito e imbottigliate il vostro nocino.
SUGGERIMENTO. Secondo la tradizione, bisogna utilizzare sempre un numero dispari di noci. Se lo dice la nonna!
